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許多人雖然飲食正常，但身上的油脂卻過剩。這通常與食物的選擇有關。營養師方儀薇和專職作家羽茜在《去去，贅肉走！瘦瘦，速速前！》一書中指出，有些食物即使少吃也會增添贅肉，而有些食物則有助於刮除身上的油脂。以下介紹12種有效刮油的食物，幫助你降低膽固醇、血脂和血壓，消脂除贅肉，還能軟化血管。

1. 燕麥

燕麥具備降膽固醇和降血脂的作用，其中含有豐富的膳食纖維，特別是可溶性纖維，這種纖維在其他穀物中罕見。燕麥容易被人體吸收，熱量低，非常適合減肥，也有助於心臟病、高血壓和糖尿病患者的食療需求。

2. 玉米

玉米富含鈣、磷、鎂、鐵等多種營養元素，並含有維他命A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素。食用玉米油能降低膽固醇，軟化血管，對於膽囊炎、膽結石和糖尿病等疾病有輔助治療作用。

3. 蔥蒜

蔥蒜能有效預防血栓，改善動脈粥狀硬化。洋蔥含有有助於血栓溶解的化合物，且幾乎不含脂肪。大蒜能降低血清總膽固醇和三酸甘油酯的含量，並能預防血栓的形成。

4. 山藥

山藥的黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性。此外，山藥中的多巴胺還具有擴張血管、改善血液循環的作用，並有助於改善人體消化功能。

5. 海藻

海藻被譽為「海洋蔬菜」，具有降血脂、降壓、降糖、抗癌等多種作用。例如，海帶含有豐富的膠體纖維，可降低血清膽固醇，並含有多種獨特的活性物質。

6. 銀耳

銀耳具有明顯的降脂和抗血栓作用，是刮油食物中的佳品。

7. 馬鈴薯

馬鈴薯富含膳食纖維和膠質類物質，被譽為「腸道清道夫」。它能降低血中膽固醇，維持血液酸鹼平衡，並具有防癌抗癌的作用。

8. 芹菜

芹菜含有豐富的膳食纖維和降血壓成分，同時也具有降血脂和降血糖的效果。

9. 紅棗

紅棗能提高身體抗氧化力和免疫力，並有效降低血液中的膽固醇和三酸甘油酯含量。

10. 山楂

山楂能促進脂肪代謝，降低膽固醇，同時還能增強心肌功能，增大心室和心房運動振幅。

11. 菊花

菊花具有平穩降血壓和降血脂的功效。在綠茶中加入一點菊花，對心血管健康特別有益。

12. 蘋果

蘋果的果膠能有效降低血液中的膽固醇。其含有的鉀可幫助排除體內多餘的鈉，每天吃3顆蘋果，有助於維持血壓和血脂的穩定。

這些食物不僅健康，還能有效幫助你刮油減脂、維護心血管健康。趕快將它們加入你的日常飲食中吧！