（示意圖／pexels）

冰淇淋是現代人夏日的最愛，但在古代，這可是只有權貴才能享受的奢侈品！東方和西方的冰雪美食各有特色，但都有一個共通點：那就是「平民吃不起」。

東方：皇帝的夏日享受

早在唐朝，中國皇帝夏天就會用牛奶混合雪製成冰涼甜點。當時的冰雪儲存技術非常稀有，只有皇家能使用，連貴族也不一定能常吃。到了明清時期，皇室利用鹽和冰來製冷，變出更多花樣甜品。而平民只能喝上一碗冰鎮酸梅湯，已經算是奢侈了！

西方：冰與水果的貴族玩物

在西方，凱撒大帝時代就有了用阿爾卑斯山雪製作的水果冰沙，專供皇室和貴族享用。到了17世紀，義大利人發明了冰與奶混合的早期冰淇淋，這才成為法國皇室的夏日潮流。當時的冰淇淋昂貴到極致，一般人根本無緣品嚐。

冰淇淋為何普及？技術是關鍵！

直到19世紀，冷藏技術的進步才讓冰淇淋成為人人都能負擔的甜品。從皇室御用到大街小巷都買得到，冰淇淋的轉變讓它成了我們生活的一部分。

吃冰淇淋的另一種樂趣

每次品嚐冰淇淋，不妨想想：如果活在古代，這樣的清涼美味可能只能出現在夢裡！古人的冰淇淋故事，不僅有趣，也讓我們更懂得珍惜這口甜蜜滋味。