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罹癌男子體內發現高濃度PFAS

一名罹患腎臟癌和膀胱癌的男子近期求診，發現體內PFAS（多氟烷基化合物）濃度異常高。經過血液檢查和生活史詢問，發現該男子家中使用的不沾鍋已有刮痕但仍繼續使用。PFAS是一種化學物質，難以從人體內排除，可能在體內存在1到3年，並對健康造成嚴重影響，包括干擾膽固醇代謝、引發蛋白尿、肝硬化及肝癌。

PFAS的廣泛應用與健康風險

PFAS被廣泛應用於不沾鍋、雨衣、防汗衣物以及一次性紙杯中。這些物質能夠使物品平滑、減少摩擦力，並提供防水效果。然而，長期接觸或在高溫下使用PFAS產品，可能導致毒素釋放。營養醫學醫師劉博仁指出，PFAS在人體內的半衰期長達1至3年，難以排除，對肝臟和腎臟功能有顯著影響，增加罹患癌症的風險。

養生男疑惑為何罹癌

該男子自認為飲食養生，並未經常外食，但仍然罹患癌症。劉博仁發現，該男子曾使用含有PFAS的不沾鍋，並且鍋子上有多處刮痕，這些刮痕可能是PFAS釋放的源頭。儘管他曾要求廚師更換鍋子，但未能及時處理，最終導致PFAS在體內積累，造成健康問題。

避免PFAS的建議

為了降低PFAS對健康的危害，劉博仁建議更換不含PFAS的鍋具，尤其是那些已經有明顯刮痕的鍋子。此外，應避免使用一次性餐具，因為這些產品也可能含有PFAS。早期報導指出，即使是紙吸管也曾被檢測出含有PFAS。因此，建議直接使用杯子或其他不含化學物質的餐具。PFAS的存在提醒我們，即使在追求健康的生活方式中，仍需警惕生活中的毒素來源。選擇合適的廚具和餐具，不僅能保護我們的健康，還能有效減少癌症及其他疾病的風險。保持警覺，做好日常防範，是保障健康的重要步驟。