圖片取自Pexels。

咖啡與骨質疏鬆的關聯

咖啡作為現代人常見的提神飲品，長期以來有關於其是否會影響骨質健康的疑問。有些人擔心過量飲用咖啡可能會導致骨質疏鬆，但事實上，研究顯示，適量飲用咖啡不僅不會增加骨折風險，反而可能對骨骼有保護作用。瑞典卡羅琳斯卡學院的一項長達20年的研究發現，每天飲用1至4杯咖啡的女性，其骨折風險顯著低於幾乎不喝咖啡的人。

研究結果：適量咖啡對骨骼有利

根據研究，每天飲用1杯咖啡的人，其骨折風險降低了約4%，而髖部骨折的風險則降低了13%。這些結果表明，每天適量飲用咖啡不僅不會增加骨折風險，反而有助於骨骼健康。相比之下，那些每天飲用少於1杯咖啡的人，其骨折機率約為20%，而飲用1杯、2-3杯或4杯以上的人骨折機率則下降至15%至16%不等。

咖啡中的成分與骨質健康

咖啡含有多種維生素和礦物質，如維生素B2、B3、B5、錳和鉀等。除此之外，咖啡還富含多酚類化合物，尤其是綠原酸，具有強大的抗氧化能力。這些成分可能對骨骼健康有一定的保護作用。

然而，咖啡中的草酸確實可以與鈣質結合形成難溶解的草酸鈣，可能會影響鈣質吸收。但值得注意的是，1杯（240毫升）普通煮咖啡的草酸含量約為2-4毫克，而一盤生菠菜的草酸含量約為600-900毫克，這意味著菠菜的草酸含量是咖啡的150倍。如果因草酸擔心骨質問題，那麼菠菜等高草酸食物也應該避免。

強健骨骼的真正關鍵

不喜歡咖啡的人不必勉強自己飲用。均衡飲食、足夠的蛋白質攝取和定期的重量訓練才是強健骨骼的關鍵。醫師蕭捷健建議，骨骼健康不僅依賴於咖啡的攝取，更應注重全面的營養攝取和適量運動。這些因素共同作用，有助於維持骨骼健康並降低骨質疏鬆的風險。

適量飲用咖啡對骨骼健康無需過度擔憂，重點還是要保持均衡的生活方式和飲食習慣。