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脂肪肝：不僅是肥胖者的問題

脂肪肝並不僅限於肥胖患者，即使四肢纖瘦的人，如果內臟脂肪偏高，也有可能罹患脂肪肝。近期研究顯示，每天攝取大豆異黃酮能有效減緩脂肪肝的發炎情形，為想要瘦身及改善健康的人提供了一種簡單的保肝方法。

研究發現：大豆異黃酮有助減少脂肪肝發炎

家醫科醫師謝宜庭引用今年5月的一項研究，研究顯示每天攝取100毫克的大豆異黃酮，持續12週後，受試者的肝臟發炎指數（如ALT、AST）顯著下降，超音波檢查也顯示脂肪肝的程度有所減輕。這項研究為脂肪肝患者提供了一種新的改善途徑。

多重保肝功效：大豆異黃酮的作用機制

謝宜庭進一步解釋，大豆異黃酮之所以對肝臟有保護作用，主要因為它具備以下幾種功能：

1. 抗氧化特性：大豆異黃酮能減少肝臟的炎症反應，保護肝細胞免於受損，這對於減少肝臟發炎有著重要作用。
2. 調節脂質代謝：大豆異黃酮可以幫助調節脂質代謝，減少肝臟內的脂肪堆積，進而減輕由脂肪堆積引起的肝臟炎症。
3. 提高胰島素敏感性：部分研究表明，大豆異黃酮還能提高胰島素敏感性，有助於預防因胰島素阻抗所引起的脂肪性肝炎。

日常飲食中的大豆異黃酮：如何簡單攝取

雖然上述研究的受試者是直接攝取大豆異黃酮保健品，但日常飲食中的黃豆製品，如豆腐和豆漿，同樣富含大豆異黃酮。謝宜庭建議，每天早上喝一杯無糖豆漿，晚上吃一盒板豆腐，就能輕鬆攝取足量的大豆異黃酮和優質蛋白質。不僅能讓減重過程更健康，還能預防脂肪肝，真正做到事半功倍。