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火龍果抗失智、百香果防黃斑部病變!專家揭露最佳水果食用時間及防血糖上升技巧

發布日期 : 2024-11-15

圖片取自Pixabay。

夏季水果的營養價值

台灣的夏季水果不僅美味,更有許多健康益處。營養師張益堯指出,這些水果富含抗氧化劑,能有效抗發炎和清除自由基。以下是幾種常見夏季水果的營養好處:

  • 西瓜:含有豐富的茄紅素,對心血管有保護作用,能降低攝護腺炎的風險。每100克西瓜約含33大卡、8克醣類。
  • 芒果:富含β-胡蘿蔔素,有助於形成視覺影像,預防夜盲症。每100克芒果約含48大卡、13克醣類。
  • 百香果:含有玉米黃素,能保護黃斑部,預防飛蚊症。每100克百香果約含55大卡、11.2克醣類。
  • 荔枝:富含維生素C,有助於合成膠原蛋白,增強免疫力,預防感冒。每100克荔枝約含64大卡、16.5克醣類。
  • 火龍果:含有花青素,有助於視力保健,降低失智風險。每100克火龍果約含48大卡、12.3克醣類。
  • 葡萄:含有豐富的花青素等營養素,有助於保護心血管。每100克葡萄約含63大卡、16.6克醣類。

 

如何正確吃水果以維護健康

雖然水果具有多種健康益處,但控制攝取量也是重要的。水果主要的熱量來源是碳水化合物(醣類),過量攝取可能導致體重增加。張益堯建議,若是在減重期間,每餐的碳水化合物應控制在30克以內,大約是半碗飯。若飯後打算吃100克水果(約一個拳頭大),米飯的量就應減少至1/4碗。

 

4大吃水果訣竅:控制血糖上升

為了避免血糖過快上升並有效控制體重,張益堯提供了4大吃水果的訣竅

  1. 早上或中午吃水果:這樣可以充分利用白天的活動量,避免水果中的碳水化合物在晚餐後轉化為脂肪。
  2. 飯後30分鐘再吃水果:這有助於平緩血糖上升速度,有助於體重控制。
  3. 每餐最多1個拳頭的水果:控制每餐水果的量,避免攝取過多的熱量。
  4. 水果取代當餐澱粉食物:若已經吃了水果,就應減少其他澱粉類食物的攝取。

 

夏季水果吃得對,享受健康

透過正確的水果食用方式,你可以在享受美味的同時,獲得健康的好處。記住,夏天吃水果不怕胖的秘訣在於:每餐水果量控制在1個拳頭,取代當餐的澱粉食物,晚餐避免吃水果,水果應在飯後食用。這樣才能讓水果的健康效益最大化,保持體重並維護健康。

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