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柏傳媒|The BO Media

麵粉保存有妙招!專家教你延長保存期限,防蟲防潮一年不變質

發布日期 : 2024-11-27

(示意圖/取自photo-ac)

 

麵粉是廚房的必備品,但若保存不當,容易滋生蟎蟲、象鼻蟲等害蟲,甚至可能危害健康。專家分享了幾個簡單實用的保存方法,讓麵粉放一年依然新鮮!


1. 蟎蟲污染的危害與案例

  • 蟲害難察覺:蟎蟲體積微小,肉眼難以發現,但卻能快速繁殖。
  • 日本案例警示:曾有女子因食用受蟎蟲污染的麵粉製成的大阪燒,導致嚴重過敏,出現呼吸困難、全身紅疹等症狀。
  • 恐怖數據:一袋開封未密封的麵粉若放置一年,可能每克含有上萬隻蟎蟲,相當於一塊50克的班戟內含50萬隻蟎蟲!
     

2. 可能症狀與過敏風險

若不慎攝入受污染的麵粉,特別是對蟎蟲過敏者,可能出現:

  • 呼吸困難、胸悶。
  • 咳嗽或喘氣,影響睡眠。
  • 嚴重者可能誘發氣喘或過敏性休克。
     

3. 專家建議的保存撇步

冷凍除蟲法

  • 購買後立即冷凍:將麵粉連同包裝放入冷凍庫,冷凍48小時。
  • 低溫效果:蟎蟲在-18°C環境下48小時即可死亡,有效殺死潛伏蟲卵。

密封保存法

  • 選擇密封容器:將麵粉取出,放入密封蓋容器中,防止受潮和害蟲入侵。
  • 避免混合:切勿將新舊麵粉混裝,避免縮短保存期限。

存放環境選擇

  • 陰涼乾燥:將麵粉存放在陰涼、乾燥且避免陽光直射的地方。
  • 冷藏存放:若長期保存,可將麵粉放入冰箱冷藏下層,防止水分及氣味滲入。

標籤管理

  • 貼標註明:在容器上標記購買日期和保存期限,隨時掌握使用狀況。
     

4. 最佳保存時間與注意事項

  • 理想期限:在上述條件下,麵粉可保存長達一年。
  • 及時檢查:若發現麵粉有異味或顏色變化,應立即丟棄。
  • 避免囤貨:按需購買麵粉,減少過量存放風險。
     

正確保存麵粉不僅能延長使用期限,也能避免健康風險,讓日常烘焙更加安心。

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