主婦分享：牛奶罐冷藏妙招

煮飯時常用的蒜頭，因為一次用量有限，保存常成問題。一位網友提出已將家中的蒜頭曬乾，卻不知如何保存才不會發霉長芽。眾多主婦紛紛熱心分享，推薦將曬乾的蒜頭放入不透光的牛奶罐或優酪乳罐中，再放進冰箱冷藏，可延長保存期至一年。

小貼士：切碎分裝冷凍保存

儘管蒜頭品質和保存期限有所差異，但最簡單的方法是將蒜頭剝皮切碎後，分裝後放入冷凍保存。這種方式方便隨取隨用，可以保存數年且不易發芽。

農糧署建議：多種保存方式

農糧署曾分享兩種保存蒜頭的妙招：一是將蒜頭裝入網袋懸掛在陰涼通風處保存，二是剝瓣曝曬後放入罐中冷藏。此外，切碎後放入保鮮袋冷凍也是一個不錯的選擇。

農糧署：國產蒜 正港讚

每年3至4月是國產大蒜的採收盛產期，品質佳且耐貯放。挑選時可從蒜梗、蒜球和蒜瓣等面向分辨，確保完整無變色、變黃、發霉或脫落。保存時可選擇懸掛於陰涼通風處、冷藏或冷凍，享受國產大蒜的新鮮美味。

不論是使用牛奶罐冷藏或切碎分裝冷凍，都是延長蒜頭保存期限的好方法。根據個人需求和習慣，選擇最適合自己的方式，讓蒜頭在料理中持續發揮香氣和美味。