（示意圖／photoac）

喝湯是許多人習以為常的飲食習慣，但你知道嗎？如果喝錯方式，可能會讓你體重直線上升，甚至引發高血脂、高膽固醇！專家分享，台灣人用餐時的一個「隱藏地雷」，可能讓健康亮紅燈。

喝湯真的不會胖？小心熱量超標！

許多研究指出，喝湯有助於減少熱量攝取，降低肥胖風險。例如，2020年一項涵蓋45,292人的研究發現，喝湯能降低15%肥胖風險，因為湯的高水分含量能增加飽足感。然而，這些研究多來自西方或日本，當地的湯品如味噌湯、冬蔭功湯熱量較低，與台灣的飲食習慣大不相同。

反觀台灣，許多人習慣「先吃飽再喝湯」，而且不知不覺一碗接一碗，導致熱量攝取大增。例如，一碗麻油雞湯約450大卡，相當於兩碗白飯，長期下來，體重自然難以控制。

真實案例：每天一碗麻油雞，胖了30公斤！

醫生分享，最近診治一名越南籍台灣媳婦，她在懷孕前體重52公斤，但坐月子期間每天喝麻油雞湯，結果一路胖到83公斤，甚至還罹患嚴重脂肪肝。這對於來自越南的女性來說相當罕見，因為越南料理多以水煮、清蒸、燒烤為主，較少攝取過多油脂。

高膽固醇的隱藏地雷：別再把湯當精華！

不僅是麻油雞湯，許多台灣人喜愛的燉湯，如排骨湯、牛肉湯，若使用帶脂肪的肉塊熬煮，湯內的膽固醇、飽和脂肪酸含量將大幅提高，長期飲用恐引發高血脂、心血管疾病。

如何聰明喝湯？醫師這樣建議

✅ 少喝油脂高的燉湯：避免長時間燉煮的高脂肪湯品，如麻油雞湯、豬腳湯等。
✅ 喝前先撈油：可先將湯放涼或使用撇油勺去除浮油，減少脂肪攝取。
✅ 喝湯不過量：別為了「不浪費」而硬喝湯，適量即可。
✅ 多攝取高纖蔬菜：膳食纖維能減少脂肪吸收，有助於降低膽固醇。

吃得美味又健康，從改變飲食習慣開始！下次喝湯時，不妨多加注意，別讓「喝湯變胖」的悲劇發生在自己身上！