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隨著現代飲食習慣逐漸西化，高膽固醇問題日益嚴重，血管阻塞、心血管疾病風險倍增。醫師提醒，想要遠離膽固醇威脅，除了避免高油高脂飲食外，選擇適合的蔬菜，也能達到血管抗老化的效果！以下介紹4種幫助降膽固醇的蔬菜，一週吃對，讓血管年輕10歲！

1. 綠花椰菜：高纖抗氧化，防止血脂累積

綠花椰菜富含膳食纖維與維生素C，能有效降低壞膽固醇，同時具有抗氧化特性，幫助血管減少發炎與硬化。研究指出，每週攝取兩到三次綠花椰菜，有助維持血脂穩定，降低動脈粥樣硬化風險。

2. 菠菜：天然葉酸來源，保護心血管

菠菜是葉酸與鉀含量豐富的蔬菜，能促進血液循環，減少血管阻塞風險。葉酸在體內能降低同型半胱胺酸濃度，避免血栓生成，達到保護心血管的效果。建議每天攝取一份菠菜，搭配少許橄欖油烹調，更能提升營養吸收。

3. 紅甜椒：維生素C與類胡蘿蔔素雙重保護

紅甜椒是維生素C和類胡蘿蔔素的絕佳來源，能減少膽固醇氧化，防止血管內壁形成斑塊。每天攝取半顆紅甜椒，不僅增強免疫力，還能達到血管抗老化效果，適合加入沙拉或清炒食用。

4. 洋蔥：含有槲皮素，防血管硬化

洋蔥中含有槲皮素，這種天然黃酮類化合物具有抗發炎與抗氧化作用，能有效降低壞膽固醇，預防血管硬化。特別是紫洋蔥，其抗氧化效果更為顯著。建議每週至少食用兩次，可生食或入菜。

專家建議：飲食搭配運動，效果加倍

雖然蔬菜能有效降低膽固醇，但專家提醒，僅靠飲食控制效果有限，應搭配規律運動與良好生活習慣，如戒菸戒酒，才能全方位維護血管健康。此外，定期健康檢查不可忽視，透過血脂數據掌握身體狀況，及早發現問題才能有效預防。

守護血管健康，從每天一份抗膽固醇蔬菜做起，讓血管年輕更有活力！