（示意圖／photoac）

你知道嗎？全世界最營養的水果竟然不是蘋果、香蕉，而是——酪梨！這顆外表低調的綠色水果，內在卻營養豐富，被封為「森林的奶油果」，更早在1998年就登上金氏世界紀錄，被認證為「最營養的水果」！

酪梨為什麼這麼營養？護心、護眼、抗發炎樣樣行！

酪梨的果肉如奶油般綿密，富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素C、E、鎂、鉀等營養素，不但能降低壞膽固醇（LDL），還有助於預防心血管疾病、抗發炎。其中的葉黃素與玉米黃素，更是保護眼睛、預防黃斑部病變與白內障的重要抗氧化物。

📌 舉例來說：若每天攝取1/2顆酪梨搭配均衡飲食，不僅能增加飽足感，還能提升好膽固醇（HDL），對於想控制體重的上班族或健身族群相當有幫助！

這樣吃酪梨，美味與營養一次到位！

酪梨在餐桌上的變化萬千，不只限於甜食，還能入菜做鹹點：

• 🥑 經典吃法：酪梨牛奶，果香濃郁，滑順好喝

• 🥗 輕食沙拉：切丁混入生菜、番茄、檸檬汁，美味清爽

• 🥪 酪梨三明治：夾入蝦仁、洋蔥與番茄，滿足口腹又健康

• 🍞 酪梨莎莎醬：搗泥後加鹽與檸檬汁，配蘇打餅乾或麵包超對味

酪梨怎麼挑？2大挑選技巧報你知！

想吃到最好吃的酪梨，挑選可不能馬虎！以下兩招讓你不踩雷：

✅ 看外觀：選擇表皮偏霧、果形完整、略帶鏽斑的酪梨為佳，太光亮的外皮反而代表還沒成熟。

✅ 輕輕按壓：用大拇指輕壓果皮，感覺微軟且可壓入一點點果肉，代表已經熟透，可以吃啦！

📌 小提醒：不同品種的酪梨熟成顏色不一，有些會變紫、有些則維持綠色，因此用手壓判斷會更準確！

買回來還沒熟？酪梨保存這樣做

• 未熟酪梨：常溫放置，等變軟或變色

• 熟透酪梨：放冰箱冷藏，延長1–2天賞味期

• 吃不完？：去皮、去籽後冷凍保存，打成果汁或冰沙都很適合！

你吃過「綠金」嗎？台灣酪梨進入產季，快把握時間享用！

酪梨在臺灣的主要產區包括台南大內、麻豆、佳里、嘉義竹崎等地，每年6月起進入盛產期，從早生種一路到晚生種，幾乎全年都吃得到。其中被稱為「綠金」的臺農二號品種，果肉細緻Q彈、香甜可口，已成為市場新寵。

小結：這顆酪梨，不只是好吃，更是健康保健的超級食物！

無論你是養生派、健身族，還是純粹喜歡美味水果的人，酪梨都是你冰箱裡值得常備的一顆寶。從今天起，用對方法挑選、保存與料理酪梨，享受它的美味同時，也為健康加分！