圖片取自Pixabay。

為何香蕉不在解憂食物之列？

想要擺脫憂鬱、低落的情緒，許多人可能首先會想到吃香蕉，因為它含有色胺酸，能促進血清素的合成分泌。然而，內湖國泰診所營養師張斯蘭指出，香蕉絕大多數的有效成分是集中在香蕉皮上，而不是果肉，因此並不在「10大解憂食物」之列。相較之下，有些食物富含維生素B6、B12、菸鹼酸、泛酸、葉酸或生物素，能更有效地幫助安定神經、鬆弛情緒、消除疲勞感和減輕焦慮。

1. 麥片：富含多種營養素

快樂營養素：維生素B6、菸鹼酸、泛酸
麥片中的維生素B6有助於鬆弛情緒不安與焦慮，幫助神經鬆弛，還可幫助色胺酸轉換為菸鹼酸；而菸鹼酸有助於情緒穩定，能消除疲勞。泛酸則能抗壓，幫助消除疲勞。麥片、燕麥片或全麥麵包與牛奶搭配食用效果更佳。

2. 糙米：維持情緒穩定的全穀食物

快樂營養素：泛酸、葉酸、生物素
比白米更營養的糙米，富含葉酸和泛酸，能幫助減輕焦慮，穩定情緒。其豐富的生物素也有助於避免情緒低落。注意腎臟病患者需適量食用，因糙米中鉀含量較高。

3. 豬肝：富含維生素的滋補食品

快樂營養素：維生素B12、生物素
豬肝富含維生素B12和生物素，能幫助緩解情緒低落。但需要留意節制食用量，因肝臟是解毒器官，避免吃入過多的毒素和膽固醇，對有膽固醇過高問題的人尤其如此。

4. 蘆筍：綠色蔬菜的營養代表

快樂營養素：葉酸、菸鹼酸
綠色蔬菜中的葉酸和菸鹼酸含量豐富，尤其是蘆筍。這些營養素能幫助穩定情緒，但烹調時需避免長時間高溫，以保留營養素。

5. 牛奶：多種維生素的補充來源

快樂營養素：維生素B12、菸鹼酸、生物素
牛奶含有豐富的維生素B12，有助於維持神經系統健康。但要小心加熱會破壞部分維生素B12，建議適量飲用，以免情緒不穩。

6. 雞肉：健康低脂的蛋白質來源

快樂營養素：菸鹼酸、維生素B6
雞肉脂肪含量低，富含菸鹼酸和維生素B6等有助情緒穩定的營養素。適合用於滋補，但建議去皮食用，避免油炸。

7. 咖啡：適量飲用有益情緒

快樂營養素：菸鹼酸
咖啡中的菸鹼酸能穩定情緒，但也含有一些可能阻礙維生素吸收的成分。建議選擇黑咖啡或拿鐵，避免奶精，每日飲用量不宜超過2杯。

8. 香菇：高菸鹼酸的菇類食物

快樂營養素：菸鹼酸
香菇富含菸鹼酸和鉀，對情緒有幫助。但腎功能不好的人應少食用，患有痛風的患者也不宜多吃。

9. 核桃：多元不飽和脂肪酸的來源

快樂營養素：菸鹼酸、泛酸
核桃富含菸鹼酸和泛酸，有助於血管細胞健康和神經傳導，但需適量食用，以免攝取過多。

10. 花生：豐富的好油脂

快樂營養素：維生素B6、泛酸、菸鹼酸
花生富含維生素B6，有助於改善情緒和放鬆心情，但因熱量較高，需控制食用量。

這些食物富含各種有助穩定情緒的營養素，適當攝取可以讓心情變得更好，但仍需注意食用量和方式，才能真正達到身心健康的效果。