圖片取自Photo-ac。

茶葉蛋作為補充蛋白質的好選擇，不僅在便利商店或小吃攤常見，還可以輕鬆在家自製，既省錢又可嘗試多種風味。近日，有網友討論如何煮出入味又美味的茶葉蛋，內行人分享了一個秘密：只要多加「乾香菇」，茶葉蛋香氣更加濃郁，味道更迷人。

 

茶葉蛋加「乾香菇」入味更濃，香氣大提升

一位網友在《mobile01》上發文，詢問如何在家自煮茶葉蛋，還想知道應該使用哪種茶葉比較好，「黑茶、紅茶、青茶還是綠茶？」更進一步提問：茶葉蛋究竟應該帶殼煮還是去殼煮比較入味呢？這個問題一出，引來許多熱心網友回應。

有人建議：「紅茶包最有古早味，帶殼煮最好。」還有網友推薦：「鐵觀音和阿薩姆紅茶都很適合滷茶葉蛋。」然而，最讓人驚喜的回應來自一位內行人，他分享了煮茶葉蛋的獨門秘訣：「帶殼加紅茶，再放入乾香菇片一起煮，茶葉蛋會更香、更好吃。而且，等蛋白成形後，稍微敲破蛋殼繼續滷，這樣更容易入味，賣相也更好。」

有些網友則分享了自己的經驗，建議**「煮好後放冰箱泡一晚，隔天再吃會更入味」**，讓蛋的風味更有層次感。

 

電鍋輕鬆煮茶葉蛋，味道更濃郁又省時

在《我愛全聯－好物老實説》臉書社團中，另一位網友則分享了用電鍋煮茶葉蛋的便捷方法：「只要用現成的茶葉蛋滷包，加上2至3小匙鹽，直接丟進電鍋燉煮。電鍋跳起來後，敲破蛋殼，再放涼入味，隔天再回煮一遍，味道會更加濃郁。」

他還特別提到，這個方法簡單又省時，不需要特別顧火，特別適合忙碌的家庭主婦。「用電鍋燉煮，孩子一吃就是兩顆，因為味道實在太好。」