圖片取自Photo-ac。

現代人的飲食習慣不佳，大腸癌發生率逐年上升。腸胃科醫師鄭泓志表示，腸道健康與大腸癌的發生有密切關聯。腸道微生態的平衡對預防大腸癌至關重要，而現代人常因偏食、攝取過多炸物和垃圾食物，導致腸道微生態失衡，增加大腸癌的風險。想要降低發炎和預防大腸癌，鄭泓志建議調整飲食習慣，少吃紅肉、多攝取膳食纖維及植化素，以促進腸道健康。

 

腸道微生態失衡：發炎反應與大腸癌的關聯

鄭泓志指出，腸道微生態並非固定不變，會隨著飲食、壓力、生活習慣等變化而改變。一旦腸道微生態失衡，身體的發炎反應會增加，健康狀況可能亮起紅燈，甚至引發大腸癌。現代人偏愛炸物和垃圾食物，這些不健康的飲食習慣會導致腸道內益生菌減少，發炎物質濃度上升，增加腸道發炎和癌症風險。

飲食不均衡會促進壞菌擴張，進一步影響抗癌基因的突變或缺失，這不僅會導致慢性腸道發炎，還會刺激腸道細胞的不正常增生，最終形成大腸瘜肉或腺瘤，進而發展成大腸癌。

 

遠離紅肉：減少大腸發炎和癌症風險

少吃紅肉是預防大腸癌的重要一步。鄭泓志強調，紅肉中的血紅素鐵會增加黏蛋白降解細菌的活性，破壞腸道屏障功能，導致腸道上皮發炎和過度增生，最終可能引發大腸癌。牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，應該適量減少，以避免腸道發炎惡化。

 

增加膳食纖維和植化素：修復腸道、減少發炎

除了少吃紅肉，多攝取膳食纖維和植化素也是維持腸道健康的關鍵。膳食纖維能提供腸道菌叢所需的營養，幫助益生菌代謝出短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸能促進免疫細胞的分化、減少發炎反應，並幫助調節癌細胞凋亡。

植化素則可以從各種蔬果中攝取，例如多酚類、類黃酮素、蒜蔥素和茄紅素等。這些抗發炎、抗自由基的成分能有效降低發炎反應，並幫助修復腸道受損的屏障，從而降低細胞癌變的風險。

 

健康飲食習慣養成好腸道

現代人的生活方式容易損害腸道健康，導致大腸癌風險增加。少吃紅肉、多攝取膳食纖維和植化素，能有效降低腸道發炎，預防大腸癌。維持腸道微生態的平衡不僅能促進整體健康，還能成為預防重大疾病的重要保護屏障。