夏天的炎熱讓人渴望一杯冰涼的飲品，而綠茶不僅能消暑解膩，還具有眾多健康功效。根據初日診所的減重專科暨家醫科醫師李思賢，綠茶中的茶胺酸、兒茶素等成分能顯著降低罹癌風險、緩解焦慮、促進脂肪燃燒，以下是綠茶的詳細功效及飲用建議。
李思賢醫師指出，綠茶、紅茶和抹茶的製作工藝各不相同，這使得它們在風味和營養成分上存在差異。綠茶由山茶植物的葉子製成，經過輕微氧化處理，保留了更多天然成分。紅茶則是完全氧化的，具有更強烈的風味和顏色。抹茶是將整片茶葉研磨成粉末，直接食用，能獲得所有的營養成分。
1. 咖啡因： 綠茶中的咖啡因能短期內提升情緒和認知表現，長期飲用還有助於降低阿茲海默病和帕金森病的風險。
2. L-茶胺酸： 這種成分能減少壓力和焦慮，改善睡眠質量，增強學習和記憶能力。
3. 兒茶素： 特別是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），是一種強效抗氧化劑，能保護細胞免受損傷，降低多種癌症風險，包括前列腺癌和乳腺癌。兒茶素還能促進新陳代謝，幫助脂肪燃燒，對減肥有顯著效果。
多項研究顯示，綠茶的飲用與多種癌症風險降低有關。例如，肺癌、卵巢癌、胃癌和胰腺癌的風險都有顯著降低。EGCG能抑制癌細胞的增殖和侵襲，促進癌細胞凋亡，因此對癌症患者特別適合。
為了獲得最佳的健康效果，李思賢醫師建議每天飲用3至5杯綠茶（每杯約240毫升）。這樣的攝取量能提供綠茶的所有健康益處，然而過量飲用可能會引起一些副作用，如咖啡因過多導致的焦慮、睡眠干擾、胃部不適和頭痛。
1. 孕婦及缺鐵者： 孕婦每日咖啡因攝入量不應超過300毫克，且有缺鐵風險的人應在兩餐之間飲用綠茶，避免飯後立即飲用。
2. 藥物相互作用： 綠茶可能影響某些心臟病和高血壓藥物的效果，減少治療焦慮和抑鬱的藥物效果，因此有相關健康問題或正在服用相關藥物的人群，飲用綠茶需格外謹慎。
3. 選擇綠茶的注意事項： 李思賢醫師提醒，不要在綠茶中添加奶或糖，這會抵消綠茶的健康好處。選擇有機綠茶不僅對健康有益，也能支持環境保護。
綠茶是一種非常健康的飲品，每天適量飲用，不僅能幫助降低癌症風險、減輕焦慮、促進脂肪燃燒，還能帶來多方面的健康益處。