年糕的年味傳承：從周代吃到現代

過年吃年糕的習俗，據傳可以追溯到周代，當時因禾穀一年成熟一次，人們在新年時以年糕象徵五穀豐登，

並傳達「年高」的祝福，寓意長壽、步步高升，還有「年年長高」的吉祥意涵。

隨著時代演進，年糕不僅成為節慶象徵，也發展出多樣化的口味與吃法，讓每年的團圓餐桌更添溫馨滋味。

市場與賣場年糕熱賣中，推薦超人氣口味！

每到過年，傳統市場與各大賣場就開始販售各式年糕，從經典口味到創新變化，選擇多元：

1. 經典甜年糕

   • 以糯米和紅糖製成，甜而不膩，象徵生活甜蜜美滿。
   • 推薦品牌：傳統手工年糕、超市自有品牌。

2. 鹹年糕

   • 以蘿蔔絲、臘味入料製作，口感豐富，適合當作主食或配菜。
   • 推薦品牌：台式蘿蔔糕、廣式鹹年糕。

3. 創意口味年糕

   • 新推出的抹茶、芝麻、紫薯年糕，深受年輕人喜愛，顏值與美味兼具。
   • 推薦品牌：知名甜點店特製年糕。

年糕怎麼吃？多種料理方法輕鬆上手！

1. 經典煎年糕

   • 將甜年糕切片，裹上一層蛋液後煎至金黃，外酥內糯，最具年味！

2. 鹹香炒年糕

   • 使用鹹年糕，加入青菜、肉片與醬油拌炒，香氣撲鼻，適合作為家庭主菜。

3. 火鍋年糕條

   • 將年糕切條加入火鍋，吸滿湯汁的年糕軟糯香濃，特別適合冬天享用。

4. 創意年糕甜點

   • 把甜年糕切塊，加上起司或餡料，烤製成小點心，適合派對或下午茶。

5. 蒸年糕簡單吃

   • 最純粹的吃法，將年糕切片直接蒸熱，保持原汁原味，簡單又美味。

特別推薦：年糕料理的秘密技巧

1. 切片不黏刀的小訣竅

   • 將刀子塗上一層油或沾水再切，可以避免年糕黏刀，切得更整齊！

2. 冰過更好切

   • 將年糕冷藏後再切，可以減少黏性，更容易處理。

3. 搭配多元食材

   • 年糕的百搭特性，可以隨心加入不同的醬料或食材，創造出獨一無二的風味！

結語：年糕年年高，幸福味滿屋！

年糕不僅是傳統文化的象徵，更是連結家人情感的重要角色。

無論是經典吃法還是創新料理，都能為新年餐桌帶來更多驚喜與祝福！

趕快到市場或賣場選購一款你最喜歡的年糕，和家人一起享受這份寓意滿滿的美味吧！